ＩＨクッキングヒーターは火を使わず電気で加熱調理するってことは、みなさんご存知だと思います。

でも、どのようにして発熱させているかご存知ですか？

ＩＨのことを詳しくなるとイイことが沢山あるんですよぉ♪ ってことでＩＨクッキングヒーターについてお勉強しましょう！！！

最後に、省エネ・節電につながる、IHクッキングヒーターを使用しての調理の豆知識をご紹介致します。

　鍋底の水分を拭き取る。鍋底がぬれていると、水分を蒸発させるためにエネルギーを使ってしまいますので、あらかじめ鍋底を拭くことで、効率よく鍋を温め、食材を加熱できます。

　フタや落し蓋を使う。鍋にフタをすると、鍋に伝わる熱を有効に利用することができます。また、煮物を作る際は落とし蓋を使うことによって食材が早く煮え、味も染み込みやすくなります。

　予熱を利用して保温調理する。煮物やカレーなど、余熱を利用して料理を仕上げる方法です。時間や手間がかかりますが、節電に効果的で、味も良く仕上ります。
煮立たせた鍋をトッププレートからおろして、毛布やバスタオルでくるみ数時間置きます。煮物など、温度が下がる際に味が具材に染み込みますので、ゆっくりと温度が下がっていく過程で、味も良く染みこんでいきます。
※注意　ただし、温度が下がってからの長時間の保温は腐敗の原因にもなりますので、特に夏場はお気をつけ下さい。

　圧力鍋や無水鍋を使う。煮物や茹でもの、蒸し物などに圧力鍋や無水鍋を使うことで、節電ができます。圧力鍋は、鍋を密閉しながら加熱することで鍋の中の圧力が高くなり、通常よりも高い温度で加熱することができるため、調理時間を普通の鍋の３分の１程度に縮めることができます。無水鍋は、野菜の水分と、洗った野菜についた水で調理できるため、茹でものを作る際はお湯をわかす必要がなく、節電につながります。